在台北生活久了, 發現大部分餐廳因為店租成本高, 加上經營者理念, 所以很難找到合胃口的餐廳
台中有這麼一家
老闆原是飛機研發工程師, 因為對美食的興趣與執著, 放棄原本不錯的收入飛往歐洲
住在當地拜師學藝好一段時間外,
更走訪歐洲各國, 嚐遍各國美食, 甚至一餐要價台幣十幾萬的法式料理
除了興趣外, 為的就是把這些味道帶回台灣
至今, 老闆仍每年走訪歐洲, 繼續學習, 也帶回台灣沒有的香料, 所以這邊是真正的"異國料理"
哪國料理就用哪國香料與調味料
以美食展的方式，讓客人彷彿整年漫遊歐洲大陸；
餐廳將一年劃分成四次、每次三個月的美食饗宴，涵蓋奧地利、德瑞、法義及西班牙美食
這是餐前的葡萄醋
麵包...魯卡繞道去載老姊, 沒聽到說明, 說不出個所以然
"法國"洋蔥湯, 一般店家都是"法式"洋蔥湯, 不同的是, 老闆真的搞了法國洋蔥=.=
店內擺放各國名酒與老醋, 大方的老闆, 只要發現客人在端詳, 就會毫不吝嗇的給人試喝
起司 & 紅酒燉香腸
一口香濃的莫茲瑞拉起司, 一口紅酒入味恰到好處的燉香腸, 當下即是天堂
人多的話, 前菜可交由店家搭配,
香烤義大利鮮菇淋上獨特醬汁, 菇的甜美完全不流失
牛肉串, 即使是前菜也不含糊, 烤牛肉的肉汁完全封在酥脆的表皮內
西班牙酥炸花枝, 好吃到上桌, 打開相機, 就只剩這樣
黃金沙拉 , 除了番茄外, 全部蔬菜皆為店家自己種植 <(￣︶￣)>
難得吃到如此甜的小黃瓜...
德馨是台灣首創德國豬腳傳人,
店內招牌德國豬腳是以道地德國香料醃漬, 入味後全程經過45分鐘酥烤,
切開後, 表皮酥脆, 肉汁滿溢, 不油不膩！
上回吃後, 覺得與當年在歐洲的口味一致,
後來在台北吃過幾家, 都很想拿豬腳糊在廚子臉上, ┴─┴ ︵ ╰(‵□′╰)
不台不德, 裡面酥脆沒肉汁, 外面油油膩膩, 搞什麼鬼, 弄反了啦...
老姊點的是維也納香烤春雞
以橄欖油、蒜片、芥末及義大利香料先醃漬一晚，隔天再烘烤...
吃一口讓你知道什麼叫做"姓胡" (滿嘴美食, 口齒不清了)
我的來了, 這啥?
這是很貴的法國海鹽
我吃烤鹽巴? 不不不...
這是"西班牙鹽烤肋眼牛排"用的鹽
這真正海鹽, 成本非常高, 幾乎是一公克值台幣一元了...
用過店家不再回收 <(@￣︶￣@)>
很有誠意的大份量, 不過這不是廉價肋眼
這肉比"如斯鬼"的肉還高檔, 老闆也敢打包票...
怎麼知道? 自己去試(￣y▽￣)╭...
為了擔心客人害怕血水, 店家會把肉的一面稍微煎一下, 其實整塊肉還是幾乎全生
想知道多新鮮, 可請店家端出沒煎過的的牛肉,
鹽巴經過烤盤烘烤, 均勻的溫度與自然的鹽味, 把肉"沾"在海鹽上, 只要變色就可馬上翻面
五分熟即可
肉汁的甜美, 搭上鹽味...
鹽味的肋眼牛排, 柔嫩的口感, 整個滋味完整的和在嘴裡表現開來...
我又上天堂了...
我娘點的西班牙辣味大蝦
看旁邊的刀叉, 蝦子多大可想而知
...
飯後的甜點, 這個香奈兒蛋糕, 讓表妹又多單點了一份
提拉米蘇: 市面上的提拉米蘇作法讓老闆覺得不僅不夠道地, 而且口感無法吸引他
據說多花了數萬元的嘗試才成功的傑作
這花茶也不偷工減料, 一般店家回沖只能回沖半壺, 這家店能回沖三次依然像初泡
如果點的是咖啡, 用的是世界級義大利LAVAZZA SUPER ORO 咖啡豆
附上一顆忘記哪一國的巧克力...
這是松露蜂蜜(老闆給我們試吃的), 店家用的都是真的松露, 不是香料
<(￣︶￣)/松露成長需要的養分, 讓周遭的花草都會枯萎, 採收後其他植物才又新生
松露花蜜一小匙, 加進花茶...呵呵...
大家會了解為什麼歐洲人那麼喜歡悠閒的喝下午茶
因為是老顧客, 加上當天姑丈生日, 老闆大方的拿出義大利頂級乳酪, 草莓口味
打開包裝
吃起來好像冰淇淋, 乳酪的低脂讓人不用擔心發胖
用餐中, 可以把穿梭在客人間的老闆拉過來, 他非常樂意跟大家分享食材的調理, 以及用了哪些香料
聽得有興趣, 老闆還會把他的香料醬料搬出來給大家看或試吃
吃得喜歡, 也可跟店家買
想吃的要快, 因為頂級牛肉不斷漲價, 店家卻沒反應在售價上, 所以, 快要停止供應某些牛肉料理囉
去對時間, 餐廳內還有現場表演。
最近的表演就有佛拉明哥舞蹈與曾獲獎的奧地利、中國鋼琴家的演出。
即將到來的五月，則有肚皮舞表演。
一直覺得, 老闆並沒有離開研發工作...
店家資訊:
http://0422853708.travel-web.com.tw/
http://www.shopcool.com.tw/profiles/vivacafe/overview.html
http://www.taiwanfun.com/central/taichung/dining/0305/0305RestReview-VivaCafeTW.htm
香烤義大利鮮菇林上獨特醬汁
回覆刪除採收後其他職務才又新生 <----- 扣六分
[版主回覆04/10/2007 09:25:02]哇哈哈...果然不能邊寫作業邊發文
又餓了..........
回覆刪除這算是魯卡的心聲嗎~~
下次網聚就靠你了~~
[版主回覆04/10/2007 09:53:13]好呀! 下次殺去台中網聚
好料looka ,誰生日呀
回覆刪除[版主回覆04/10/2007 12:42:55]我姑丈生日...老料陳來吧!!
我是很喜歡聞酒的香味...不過呢，我不能喝酒...因為阿喝酒會加速血液循環...我心臟每分鐘116下
回覆刪除喝酒後會受不了...我只喝過一次酒後就沒再喝了....喝了酒後心臟快負荷不了跳很快阿...然後就暈倒了= ="
[版主回覆04/10/2007 12:44:29]挖塞...飆到116喔......魯卡能喝, 但很挑時機跟對象
下次網聚就靠你了~~
回覆刪除四月廿九日有事嗎..
[版主回覆04/10/2007 13:48:55]好料陳屬意4/29? 剛考完期中考, 應該沒啥大事...
魯卡這就是那天你跟我說要發的美食吧......下次要帶我跟妹妹去吃
回覆刪除[版主回覆04/10/2007 15:16:50]好像網聚快要出現了
起司 & 紅酒已非常吸引了我...
回覆刪除接下來的様様好料理 真想嚐嚐
謝謝你的分享
[版主回覆04/10/2007 15:17:20]不客氣, 有空要去試試看唷^^
就這麼說定了..
回覆刪除[版主回覆04/10/2007 15:26:30]喔啊...您決定的真快啊
這家聽你說100次了
回覆刪除還是沒跟你去吃過
是在我學校門口那間嗎?
[版主回覆04/11/2007 13:53:01]是啊!! 正對面喔~ 因為你都跑去把妹仔了
恭喜上精選哦~
回覆刪除上綱去看了你介紹的餐廳,真的有像在國外耶..裡面的設計真的不錯呦...
還有發現~消費平均300~我還以為要7~800以上呢..
台中真是美食天堂耶..有好多好吃的餐館..現在又多了一家好吃的地方,有空會去嘗嘗地..
[版主回覆04/11/2007 13:54:43]是啊! 因為不像台北寸土寸金, 所以價格會比較平實, 加上老闆豪爽不吝嗇, 愛研發新餐點, 於是出現這種好地方喔^^
到底有幾個人去吃啊？
回覆刪除好像點了一大堆？
[版主回覆04/11/2007 13:55:41]八個人去吃, 大家幾乎都點不一樣, 前菜就可以交換吃了
湯是蛤蠣南瓜濃湯 你跟姊遲到了...
回覆刪除[版主回覆04/11/2007 13:56:15]沒辦法, 老姊大忙人
好料ＬＯＯＫＡ
回覆刪除[版主回覆04/11/2007 13:56:37]一起好料吧!
哇~~難得看looka形容成這樣~~~真是太棒了!!!
回覆刪除好久沒吃到這麼棒的歐陸大餐，台北這種程度的都要上千耶!!!
那下次何時要辦網聚，就一起去吃吧!!!
[版主回覆04/11/2007 13:57:41]是啊! 老實說, 真的值得下去吃一回...下週開始期中考, 可能要忍耐一下
西班牙鹽烤肋眼牛排<=一整個很特別的感覺
回覆刪除[版主回覆04/11/2007 13:58:36]妳的"27"不見了<=一整個很特別的感覺
還說我是魔鬼咧！
回覆刪除Looka兄也是差不多吧！
下次真的要辦去那裡嗎？
讚喲！
[版主回覆04/11/2007 13:59:14]孤牛兄也來好不好?
啊~
回覆刪除我餓了...
[版主回覆04/11/2007 13:59:36]我也是
啊~
回覆刪除我餓了...
[版主回覆04/11/2007 14:00:13]我也還在餓
補充說明
回覆刪除春雞的皮真是香脆多汁又不油膩
甜點是巧克力香蕉幕斯
濃郁的香蕉香氣 更提升了巧克力的質感
老闆人是熱情到一個不行...
[版主回覆04/11/2007 14:01:02]玩妮莎說妳是怎麼用刀叉吃完全部的呀?
現在是半夜1點06分...好後悔看這篇...因為看完肚子又餓了啦
回覆刪除[版主回覆04/11/2007 14:01:42]哈哈~誰叫美妹最近都不理我
哇~都看到流口水了,介紹的好詳盡喔!
回覆刪除原來牛肉還有這樣的吃法,
這樣一餐大概不少$$吧!
光看就覺得肚子又餓了,
先找麵包填個肚子先
[版主回覆04/11/2007 14:03:53]吃一餐只要幾百塊錢耶...以用料來說, 物超所值!! 就因為這樣, 某些牛肉料理快要停止供應囉(成本太高)
想嚐鮮要快喔^^
他們是套餐的還是單點的？如果是套餐一個人是多少？
回覆刪除[版主回覆04/11/2007 14:04:51]可套餐可單點, 每個人消費大約數百元, 魯卡文章最後有網址, 可以參考看看唷^^
在台中哦@@
回覆刪除台北沒有嗎？
[版主回覆04/11/2007 14:05:46]台北沒有耶...不妨藉這機會遊一趟中臺灣吧
看完只有一個感想
回覆刪除魯卡家 ~~~絕對是~~~~~ 好業人~~~~~
[版主回覆04/11/2007 14:06:57]啪老大誤會了...小時候我家裝電話買音響都是分期付款呢!
這家餐廳收費很合理啦
我沒吃早餐啦！餓了～
回覆刪除不過看完了詳細的介紹以後...應該頗高價吧？
這偶而食之尚可...
[版主回覆04/11/2007 14:07:55]很多台北的排餐價錢都比這貴唷, 可以進文章最後的連結了解一下
看起來超好吃的...下次也要品嚐看看....現在是11:54分度子好餓噢..還沒下課...但是看了一下好吃的餐點..好想馬上過去享受一下這樣頂級美味....
回覆刪除[版主回覆04/11/2007 14:08:59]阿...上課中可以上網?
平常拿刀子訓練有素啊!!
回覆刪除不過常常有人跟我說 我吃西餐拿刀子的方式很奇怪
很像在拿手術刀...
[版主回覆04/11/2007 14:09:42]那...春雞的眼睛咧? 吃完有請學弟幫忙關傷口嗎?
聚會幾時要辦在那邊呢？
回覆刪除時間許可的話，我一定去啦！
[版主回覆04/11/2007 16:54:11]等下週期中考完, 跟大家好好橋一下
恩
回覆刪除關傷口...非常專業的用法喔
果然已經耳濡目染一段時間了
不過 事實上我不是把春雞丟給你善後的嗎?!
[版主回覆04/11/2007 19:19:54]那只有一小部份...我只會說說而已, 不會關...開應該比較容易
嗯嗯～我還是喜歡南部的小吃
回覆刪除便宜又好吃～哈哈！
[版主回覆04/11/2007 20:48:47]台南的是王道唷^^
看起來是值得一試
回覆刪除不知是否接受節目採訪
[版主回覆04/11/2007 21:43:32]這個可能要問店家了, 魯卡不是很清楚說...
不錯吃呢 ~ 有多的錢再來享受
回覆刪除[版主回覆04/14/2007 13:21:23]這是一定要的啦
請問1.那個海鹽可以打包回去當沐浴鹽嗎?
回覆刪除2.吃完低脂乳酪，底下的木板和鏟子會送給吃的人嗎?
3.松露蜂蜜一瓶多少錢?
這不是考題，答對不加分，
答錯會倒扣分!
謝謝您!
v｡｡V
ミ( )ミ
[版主回覆04/16/2007 17:30:36]回答1: 可以打包, 骨頭也可
2: 木板跟鏟子不能送...wi要自己去撿木板, 用帶鋸機或線鋸機切下, 然後用BO4510拋光一番
3: 價錢魯卡沒有問, wi要親自登門拜訪...
我沒得分, 也沒被扣分...依然要回去用功=.=
不客氣!
謝謝你.我一定要去吃的.感激阿
回覆刪除[版主回覆04/22/2007 20:57:35]不客氣^^ 吃過不會後悔唷
looka 對美食的報導 不輸美食記者哦 !
回覆刪除[版主回覆05/17/2007 07:06:40]因為實在太好吃了
哇那個鹽巴烤牛很特別。。得空自己也來玩玩看好了
回覆刪除[版主回覆06/14/2007 22:07:06]挖塞...會做料理的都很厲害，也很有耐心呢！
西班牙鹽烤肋眼牛排和大蝦~讓人看了就垂涎三尺
回覆刪除改天有機會也去嚐嚐^^
這家餐廳感覺真讚~好想專程開車下去吃喔~值得嗎?
回覆刪除[版主回覆08/21/2007 12:23:02]之前帶朋友去, 搭高鐵再轉搭小黃都值得唷!!
開車的話, 還可以到台中附近景點玩樂一番^^
我家有那個牌子的乳酪哎…
回覆刪除一模模一樣樣
不過已經過期了就是！！
[版主回覆11/07/2007 16:20:00]大姊...這篇文章過很久咧...