舒果 新米蘭蔬食

王品集團又有新品牌：舒果新米蘭蔬食

http://www.sufood.com.tw/



或許擔心客人對蔬食不熟悉，不同於其他子品牌，菜單充滿各菜色照片


不過有幾張真的太小，不如先上官網做功課

這是藍莓山藥，爽口的山藥單獨吃也相當棒，我把他們跟藍莓醬拆開吃


彩椒水蓮，我也沒法精確說出這是什麼加什麼，反正就是各色椒類加水蓮吧(?)，總之還不錯


蒟蒻蕃茄，以梅子口味的蒟蒻包裹聖女蕃茄，三種開胃菜我最喜歡這道！

迭香火柴麵包，一人可以分到兩根，麵包有附不知名沾醬，我還是覺得不沾比較好吃

梅醋田園+優格水果沙拉

宣稱選用七色蔬菜與五色水果，仔細看了看，好像也是如此，並不特別令人驚豔但仍具一定水準

義式燉蔬煲

選用蒟蒻、山藥、芋頭燉煮而成

我不知道純正義式口味精神為何，但喝起來就是沒芶芡的佛跳牆

管他義式中式，少了勾芡的佛跳牆真好喝！

烤鮮蔬芝士通心粉

這是一道很厲害的料理，經過焗烤的料理很少能再傳達其他食材的香氣，就是濃濃的起司味而已

但我才劃開這表面，撲鼻的蔬菜香讓整體味道相當均勻，口感亦是如此

卡洛佐尼枕頭披薩

以手工麵皮製作，蕃茄Sauce為底，內含多種菇類與蔬菜，搭配香濃起士

其實就是蔬菜pizza對折起來吃、或說是巨大蔬菜水餃也行...

切開就能看見豐富的內餡

雖然口感不差，但過大的本體讓用餐陷入莫名的窘境

隔壁桌也對這龐然大物研究許久，但入口姿態怎樣都醜

就算不顧形象的吃，內餡還是很容易幫人上妝...

我有把這點寫在意見表上，不知日後會不會改變？

松露野菇糙米飯

蔬食較不易產生飽足感嗎？主餐分量相當多，好在這杯飯不大，不然真是快塞爆了

巧克力起司慕斯

或許因為吃太飽？還是主餐起司味道猶存？起司的味道吃不太出來...?!


玫瑰自然果茶


誠如上述，舒果餐點份量真的不少，欲前往者不用擔心份量不足，價錢屬王品集團內偏低者

值得試試看哦~

公館 串神食堂

2010/12/09更新：或許價錢太接近成本？隔幾再臨串神食堂，一樣的海鮮丼讓我吃得很不開心

拿照片詢問師傅，推說是食材漲太多...

我寧可他漲價、或是減量，就是不滿品質下降

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前幾天路過"串神食堂"，本以為賣的是日式串燒，有點像"鴉天狗"那樣

http://tw.myblog.yahoo.com/looka330/article?mid=20168&prev=21366&next=19996&l=f&fid=30


看過門口菜單才知是日式定食，旁邊還放了塊很厲害的看板

就是下面這張的大圖輸出，什麼？這麼澎湃的海鮮丼只要300元？？


託"試管咖啡豆"的福，前幾天終於有機會踏進店裡

不太放心，還跟師傅確認能否吃到照片上的食材？畢竟300元的海鮮丼在北市似乎沒見過？

師傅說可能擺放方式有點差別，其他都一樣啦！


有這樣的保證當然馬上來一碗！

還真的有鮭魚、鮭魚卵、海鱺、鮪魚、海膽、牡丹蝦、日式蛋餅捲、日式醬菜


海膽的下面好像還有塊干貝？我有點忘記了


這些個生魚片真的都很厲害，相當新鮮，加上師傅的刀工，這碗絕對值得！


那頭的海鱺是此次讓我最回味的，不管鮮度與肉質都令人驚嘆


試管咖啡豆，單身哦~有女性讀者嗎？


這碗讓我想起金泰海鮮蓋飯

http://tw.myblog.yahoo.com/looka330/article?mid=33822&prev=33970&next=33437&l=f&fid=30

http://tw.myblog.yahoo.com/looka330/article?mid=33822&prev=33970&next=33437&l=f&fid=30

如果當初知道這間，應該就不會殺去金泰了

不是金泰不好吃，實在是太遠；另外金泰放的是平常吃的白米飯，這種東西我還是比較習慣壽司醋飯

上面很厲害的立牌也有說：加150元可享用隔壁餐廳的自助吧


東西相當多，我只吃了半盤蝦、1/4碟花生米、兩個蛋糕就投降啦


老闆希望我等蛋糕補滿再拍，問題是他一直補，食客也一直拿，沒有擺滿過啊？


大福


飄散著龍眼香的紫米粥很好吃，湯比料少，相當紮實的紫米粥...


串神食堂就在銘傳國小旁；水源市場斜對面

這樣的生魚片，放在高檔日式料理店絕對不會有人懷疑，價錢卻比蒸仙更便宜

喜好此道者不容錯過！

鞠躬鞠不完的精緻火鍋店：台中無老鍋

似乎有好一陣子沒打牙祭了，這回託老姊的福，有鍋可吃

鼎王關係企業：無老鍋

http://無老.tw/aboutus.php

與鼎王相比，無老鍋走精緻路線


店內挑高又寬敞，甚至能放進巨型石雕與水池造景


抬頭仰望滿是彷如天燈的吊燈


天燈下是石雕，旁有座位、上有小包廂


一桌一爐


點菜方式為單點，菜單左邊是蠻特殊的無老肉

去骨雞、肥牛、無老肉，都是相當不錯的選擇！


每一頁除了食材，還有詳細介紹


這是湯底，放在桌邊自己加！


左邊不用多介紹，就是多種中藥材與香料一起熬煮的香辣湯底，微辣中飄散出陣陣辛香~

右邊是明治冰淇淋豆腐湯底，用上等豬骨長時間熬煮的乳白色高湯，再加入天然草本植物及

中藥作搭配，裡面還有整支的人參(驚)

麻辣的香，以及豆腐鍋的濃郁，個人建議不需要再拿火鍋沾醬，沾過反而壞了味道

無骨雞肉放白湯最適


鮮味鮑魚滑，魚漿中充滿切丁的鮑魚，口感相當棒！


水晶餃皮Q肉餡多，也是一絕！


綜合蔬菜給得相當不吝嗇，葉菜根莖蕈類都有了


肥牛帶著濃濃的油花，輕輕涮過香辣湯頭，油花沾上香料的味，著實令人難忘！


這就是無老肉了！長時間熬煮去除了多數油脂、保留膠質，再這麼冰鎮一下

不管直接入口還是涮個兩下都很棒，直接吃還帶點淡淡的高粱香~


唯一讓我最在意的，就是頻頻鞠躬的服務人員

不管點完菜、加完豆腐鴨血、上完菜...一律90度鞠躬做收尾，大家都人生父母養，又沒怎的，鞠得我壓力好大啊@@

運動減肥停滯期：原因概述以及因應之道(白話文)

嘗試過運動減重的人，多半會遇到"停滯期"、或體重回升

很多教練、醫師、營養師都曾提及此現象，卻鮮少解釋成因，頂多就是一句 "身體習慣了" 帶過

了解原因才能對症下藥，今天就來談談停滯期的原因吧！

一如往常，我不提太多運動生理學，專有名詞是一道可怕的高牆

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體重過重時，除了應該檢討飲食與生活習慣，人們都知道該運動

跑步是最經濟實惠、簡單又不受裝備限制的選擇，所以它絕對是減重運動的首選，就以它為例吧！

跑步時，心跳上升，呼吸加劇=>熱量消耗增加

甚至運動後的6-13小時，心跳代謝都仍比平常高，期間都還持續旺盛的消耗能量！

不久後...


心肺功能變好、安靜心跳率降低(強化過的心臟，每回收縮都能噴出較多的血液，每分鐘心跳數因此降低)

另外，好的心肺功能代表心跳"易升易降" ：心跳容易因運動的開始而迅速提高，運動結束，心跳也快速回歸平靜

就好像超級跑車與一般房車，最高時速都差不多，但加速性能就差多了(常說0-100只要幾秒幾秒...)

運動一段時間後，降低的安靜心跳率使平時熱量支出變少；

迅速回歸平靜的心跳與代謝，讓運動後不再持續旺盛消耗熱量

於是，每回運動消耗都比上回少更少，延長訓練時間絕對是最可怕的作法！



運動時，身體會優先使用肝醣，肌肉裡的肝醣消耗差不多時，會從肝臟再拿出更多，再來就是脂肪能量系統接管

會有這種先後順序是因為三酸甘油酯要游離出脂肪酸需要一段時間

就好像上館子吃牛肉麵，進門叫一碗牛肉麵、隨手拿幾碟小菜，牛肉麵還要等煮好才能吃，小菜是隨拿隨吃

身體也想一開始就動用脂肪，畢竟它提供熱量最高，可惜它就像牛肉麵，至少要等煮過才能享用

當運動時間拉長，同樣的問題又開始浮現：當脂肪轉化速度來不及供應消耗的能量、肝醣又耗盡了，怎麼辦？

沒錯！蛋白質會開始分解、並參與能量的供應！免疫系統因此開始缺蛋白質(易生病)、肌肉量開始流失...

而肌肉是身體主要耗能的組織，其流失將使身體更易胖！

運動使安靜心跳減少(心肺功能提升)，此為身體為競賽而做的準備，卻對減重沒有什麼幫助

所以我才說：運動內容要多變，絕對不能公式化！
http://tw.myblog.yahoo.com/looka330/article?mid=41107&prev=41140&next=41067

另外，青春期開始每秒都在流失的肌肉量，有沒有如流失的鈣質般受重視？

單純計算熱量收支的傳統方法，往往只能幫人減這麼一次，往後年紀稍長就不管用了

如果碰巧是公眾人物，往後只能藉助毒品、藥物(兩者有不同嗎？)、或手術維持體態，很悲涼...

有關減肥的方法，很多不如我們所想，其實真的很簡單，有時我們受限於自己的想法

我想講的~是一門詐術！

我想講的是一門詐術(3)：發自內心的力量！~為什麼胸肌、背部練不好？

不知您是否曾經照著書本、影片、或教練的指示，有模有樣的做了許多阻力訓練？

又，每回訓練都必須舉起驚人的重量，一練就是兩、三個小時...

最後卻只粗了臂膀；胸肌、背部卻沒有等比例成長，這不僅是個心裡的痛、也是不能被當面戳破的秘密

雖然我用肌肉男的例子當開頭，但相同狀況也女生也會遇到：

為了避免被內衣勒出三層肉、為了罩杯升級...，照著雜誌上的建議做了些運動，最後卻只強壯了手臂...

胸肌與背部的訓練，都必須靠雙手的牽引，所以"心法"很重要

以胸肌的推舉為例：該怎麼推？姿勢標準用力往上推就好？我都說這只是膚淺的"抵抗"一個外力，不是真正的訓練

怎麼說呢？

假設推舉100公斤，雙手肱三頭肌或許出了20公斤的力、三角肌又出了30公斤的力，最後胸肌只做了50公斤的努力，即便它有70公斤的能力

"此舉"是所有相關肌群共同努力的成果，並非單純的胸肌訓練

如此訓練必須遷就小肌群的負載，重一點便需要旁人輔助，而輔助的僅是幫忙小肌群，胸能練到的又更少了！

所以我說：阻力訓練應該是發自內心的力量！

動作開始的瞬間，雙手應仍相當放鬆，留有提供穩定的力量即可，此時胸肌發揮最大收縮力道，此股勁道再透過手臂傳達出去

仍以100公斤為例：假設胸肌最大出力有70公斤，先將出力發揮到高點，手與肩膀才再提供30公斤助力

整個過程相當緊湊、不容許一點分心，不論男女，我很少見過練得好的人能邊運動邊聽音樂...

專心在每個呼吸、與每個動作，稍有分心，作用肌肉群就不對了

所以我說這運動："推不是推、拉不是拉"，反而是手臂與軀幹"夾緊"、或"靠攏"的動作

即使一模一樣的動作，只要心法不同，成果也不同、更甚至毫無成果

所以，常見練的好的人不一定推得重、推很重的不見得練很好，以後別再怪罪什麼基因了

連續三篇"我想講的是一門詐術"，不僅是我自己一週僅花1.5小時運動的秘密，更是從前我教練課的核心精神

我不保證如此訓練能讓人參賽得獎，但就維持健康與身材來說，這是一個超高效率又省時的方法

一週1.5小時，往往打一場電動就不止了，起來動一動吧！

我想講的是一門詐術(2)：吃的時機

上回提及運動時機，談到一般運動無法快速瘦身、以及我的秘招

http://tw.myblog.yahoo.com/looka330/article?mid=41107&prev=-1&next=41067

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不少人抱怨運動後食量大開，越動就越吃、越吃就越肥...

其實運動後的血液仍忙著供氧、代謝，此時消化系統能利用的比例相當低

再者，運動時交感神經作用旺盛，應該是情緒亢奮、腎上腺素分泌旺盛、消化系統低下

運動後的餐食，其實並不容易被吸收，發胖只因運動並非針對減肥而規畫，僅實施看似規律的課表

為了身體健康、避免消化系統的負擔，運動完實在不應馬上進食...

可是，餓啊？？！！

運動的能量來自葡萄糖、脂肪、以及蛋白質(照利用順序排列)，運後自然血糖低下

而飢餓感有部分受血糖左右，血糖過低大腦便會發出"飢餓"的訊號(即便體內還有未消化完的食物)

只要忍耐個30~45分鐘，此時肝臟會釋出肝醣，促使血糖再度回升，飢餓感便逐漸消失

此後再評估是否飢餓才準確，否則運完馬上進食只是徒增消化系統負荷

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另外，請放慢吃飯的速度，也是因為血糖

吃進第一口食物的同時，血糖並不會瞬間升高，即便吃的東西再好消化、或是再簡單的醣類都一樣

吃得過快便只能以肚皮撐不撐來判斷飽足感

吃慢一點，升高的血糖會告訴你："夠了！我飽了！"

真正的七分飽大約在完食後的20分鐘左右產生，稍微再慢一些，就能聽見身體的節奏

所以

用餐盡量避免過度處理的食物(絞肉製成的肉醬、切得太碎的蔬菜、燉煮軟爛並去骨的肉類)

這些過度調理的食物都容易下肚，讓人不知不覺減少咀嚼次數、加快進食的節奏

久而久之越吃越快，因缺乏飽足感而過度進食不僅容易發胖、而且加重消化系統的負擔

我平常用餐多半選擇整顆的番薯、大塊的蘿蔔、整朵的香菇...且不過度調理，如此即能養成充分咀嚼的好習慣

PS：聽過熱量為負的食物嗎？有些食物熱量低，光是咀嚼、消化的耗能就超過其所提供

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以上是比較多人忽略的，至於均衡飲食、適度運動就是老生常談了

PS：有人在Facebook舉手發問：運動後不是應該補充糖類？這篇要人30分鐘後才檢視飢餓感是否正確？

我的回答：所以文章一開頭的link裡就表明："本篇的運動是針對減脂增肌"，而這篇是續上篇...

上篇的運動法，不管我自己、還是帶學生，時間都在20分鐘左右，此量並不至於造成血糖低到要補充糖類

畢竟針對此一目的，效果"不在"運動當下，而是靠一些手段讓運動後的數小時內都維持較高的心跳率；

藉由一些方法讓肌纖維產生輕微撕裂傷，促成身體在充分的休息時增肌，肌肉量多了，自然代謝速度既提升了

運動後的補充要看運動的種類，或甚至區分一般運動還是競技

如果單運動兩字就能概括所有類型，那麼運動後只補充糖類恐怕不能滿足所有類型的運動愛好者

我想還有其他的肌酸啦、離子啦、BCAA啦...什麼的

為了興趣而從事運動的人好像沒有為了減肥而動的人多，而後者又常因不得要領而運動過量

所以我針對這些寫出相當省時的運動法，補充品當然就沒有必要與競賽型運動相提並論