舊文曾提及脂質對我們是何等重要
但這年頭的人寧死也要瘦，今天就來說說油脂如何幫人瘦。
是否曾為了減肥刮掉蛋糕上的奶油、剝了雞胸肉的皮、...？
只要適量，我們不應避免這些脂質，因為油脂能幫我們減緩血糖上升的速度
各位應該都聽過升糖指數(Glycemic Index；GI)
相同份量的碳水化合物，GI高者代表令血糖上升速度較低者快
快速大幅升降的血糖除易造成糖尿病體質，這種溜溜球效應還會刺激脂肪生成與發炎反應，進而提高整體熱量攝取並降低胰島素的敏感度
像一般白米的GI值就比糙米高，同分量的糙米較不易令人發胖、也較健康
但不是隨處都有糙米，且進食過快、消化差的人也不太適合，如果餐食裡有些油脂，除了身體需要，正好也讓血糖上升速度溫和些
冰淇淋的升糖指數也比米飯低，正是因所含油脂較高，但絕對不代表冰淇淋有益健康！
十幾年來，多個大型研究均指出：高GI碳水化合物對身體的為害(包含肥胖、心血管疾病、糖尿病...等慢性病)高過飽和脂肪酸許多
美國也正打算將此結論納入五年修訂一次的"國人飲食指南"中，唯一困難就是此舉造成含糖飲料廠商的反彈
反正慶生久久一次，既然吃了GI破表的蛋糕，何不嚐一口奶油？既開心、又不至於令血糖值快速上下
有人問我怎麼時而勸人別太油、時而要人吃點油，或類似這樣看似前後文自相矛盾的狀況
實在是我們受到許多因素影響，做決定只會二分法，聽說什麼吃多不好就完全不吃、聽說什麼好就卯起來吃，到最後兩者同樣出狀況。
我只希望大家檢視自己的狀況，不夠就補、過量則減，過與不及都不好
飲食只要定時定量、均衡就好，加上適度運動，減肥真的比吃藥、開刀還簡單快速
記不記得我們討論過為什麼越動越胖、越吃越餓？
http://tw.myblog.yahoo.com/looka330/article?mid=41928&prev=42161&next=41900&l=f&fid=7
從不避諱讓人知道我也吃美食、運動量也並不太多，因為我想讓大家知道：減脂不難！
但這年頭的人寧死也要瘦，今天就來說說油脂如何幫人瘦。
是否曾為了減肥刮掉蛋糕上的奶油、剝了雞胸肉的皮、...？
只要適量，我們不應避免這些脂質，因為油脂能幫我們減緩血糖上升的速度
各位應該都聽過升糖指數(Glycemic Index；GI)
相同份量的碳水化合物，GI高者代表令血糖上升速度較低者快
快速大幅升降的血糖除易造成糖尿病體質，這種溜溜球效應還會刺激脂肪生成與發炎反應，進而提高整體熱量攝取並降低胰島素的敏感度
像一般白米的GI值就比糙米高，同分量的糙米較不易令人發胖、也較健康
但不是隨處都有糙米，且進食過快、消化差的人也不太適合，如果餐食裡有些油脂，除了身體需要，正好也讓血糖上升速度溫和些
冰淇淋的升糖指數也比米飯低，正是因所含油脂較高，但絕對不代表冰淇淋有益健康！
十幾年來，多個大型研究均指出：高GI碳水化合物對身體的為害(包含肥胖、心血管疾病、糖尿病...等慢性病)高過飽和脂肪酸許多
美國也正打算將此結論納入五年修訂一次的"國人飲食指南"中，唯一困難就是此舉造成含糖飲料廠商的反彈
反正慶生久久一次，既然吃了GI破表的蛋糕，何不嚐一口奶油？既開心、又不至於令血糖值快速上下
有人問我怎麼時而勸人別太油、時而要人吃點油，或類似這樣看似前後文自相矛盾的狀況
實在是我們受到許多因素影響，做決定只會二分法，聽說什麼吃多不好就完全不吃、聽說什麼好就卯起來吃，到最後兩者同樣出狀況。
我只希望大家檢視自己的狀況，不夠就補、過量則減，過與不及都不好
飲食只要定時定量、均衡就好，加上適度運動，減肥真的比吃藥、開刀還簡單快速
記不記得我們討論過為什麼越動越胖、越吃越餓？
http://tw.myblog.yahoo.com/looka330/article?mid=41928&prev=42161&next=41900&l=f&fid=7
從不避諱讓人知道我也吃美食、運動量也並不太多，因為我想讓大家知道：減脂不難！
多謝老師的分享^^
回覆刪除[版主回覆06/27/2011 11:09:32]不必這麼客氣
所以~~~~~要一口甜食~~~一口奶油~ 降GI 粗 金沙巧克力 可以嗎 ?
回覆刪除[版主回覆06/27/2011 11:11:58]GI是一種指標，指的是此種碳水化合物對身體的升糖能力，是該物的特性沒辦法降，皇后應該是把GI跟血糖值混為一談了
年紀變大後，體重的升降顯現在身體上的變化模式也會與以往的不同 !!!
回覆刪除[版主回覆06/27/2011 11:01:20]最近有感觸？
魯卡不是都有固定在運動嗎？怎麼說運動量極少呢？
回覆刪除我上飛輪課半年來，體重少了三公斤多，腰圍少了一吋，大腿肌肉變得很結實。感覺很好。
在你的定義裡，飛輪課算是高強度的運動嗎？一個禮拜一個小時的飛輪課，算不夠還是剛剛好？
[版主回覆06/27/2011 22:25:58]我的運動一週只有一次，不過是仗著以前的基礎，所以30分鐘內有肌力、肌耐力、以及心肺
運動很棒，但花太多時間就耽誤其他事，所以很有興趣探索更有效率的方法，每次運動腦子都思考著呢
飛輪對心肺來說算是高強度，對於肌力、肌耐力則因每人肌肉量、協調性不同而有點差異
不過通常為了維持踩踏到課堂結束，在肌力部分很難做到很高，高了很快就下車囉
所以腿的阻力訓練與飛輪沒法完全取代對方
我們教練會心肺訓練跟肌耐力訓練交互搭配，所以現在我的心肺跟大腿肌耐力都進步很多。
回覆刪除至少從剛開始沒辦法把一堂課上完到現在可以從頭跟到尾。雖然常常有時跟不上老師要求的頻率，但至少都可以做到動作很確實，讓身體慢慢成長。
本來還很擔心這樣強度的運動，對我來說會不會過度。但是在量力而為的情況下，身體一直都有在慢慢進步，這算是這半年來最大的收穫。
有規律的運動，而且是適當強度的運動，真的蠻不錯的。這觀念還是從魯卡這裡學的，感謝囉！
[版主回覆06/27/2011 22:42:26]這樣的收穫希望大家都能體會，
畢竟每個人都是公司、國家的戰力、是家人的摯愛，活得好、活得久很重要
我發現中庸的觀念用到運動、飲食都很不錯
有做有體會~^^