我承認使用茄子的別稱:紫瓜、豆腐的別名:甘脂,目的是為了引人入內...
不挑食的好處,就是超市跳樓什麼,我就買什麼。
因為食量不大,如何有效率的消耗即將到期品,變成一道必須規劃的功課。
本篇因此而生
上回削的茄子一次實在吃不完,心想那就捲著小魚、豆腐、紅蘿蔔來吃吧!
http://tw.myblog.yahoo.com/looka330/article?mid=43978&prev=-1&next=43946
於是食材就是上述=.=
若與蒸大魚一樣只是包起來,好像略顯單調,不如綁個辮子!
輪流把旁邊的茄衣往中間折,因為無法預知哪種視覺效果較好,於是正反面都來擺看看。
一樣撒上辣椒、薑絲、青蔥、外加蝦仁(一樣是即將到期的特價品)、淋上醬汁 (上篇提到的醬油、米酒、糖)
蒸熟就是了!
看到一旁的咖啡了嗎?沒錯,這是早餐!就說是消耗食材嘛~今天就不煎粉漿蛋餅了...
http://tw.myblog.yahoo.com/looka330/article?mid=43946&prev=43978&next=43935
再仔細擺一下應該會很漂亮
意外的大好吃!而且方便吃!
茄衣捲著的食材大約就是1~2口,相當方便夾取。
這回降低醬油的比例 (醬油:米酒:水=1:1:1),味道極佳,薑絲、辣椒的味道因此得以提升
茄衣薄不僅易熟,而且吸收醬汁之後,其的味道反成了襯托,相當適合不敢吃茄子的人
柳葉魚拿來做這道菜絲毫不輸上回的鱈魚!