代糖不是糖，為什麼也能升血糖？

網友在前文問到： 代糖不是一種胺基酸嗎？它也算糖類嗎(它不是零熱量嗎?) 為何會造成血糖上升呢？

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其實這方面細節我的確沒有說清楚，以下詳述：

胺基酸類的代糖就如阿斯巴甜這種，本身的確不會導致血糖的升降

但這類產品甜度是砂糖兩百倍左右，很難直接使用，會混以麥芽糊精一類的增量劑

麥芽糊精算是澱粉葡萄糖的中間產物，是澱粉在體外經由水解而成，消化可以不需唾液中的澱粉酶

雖然不直接影響血糖，但經由小腸的消化依然會成為葡萄糖，最後一樣會干預血糖

所以消化功能正常的糖尿病患，建議盡量不以麥芽糊精作為熱量補充，以免血糖在小腸吸收後驟升(也就是比起一般糖類有段時間延遲)

如果消化不良加上經常低血糖、或已經糖尿昏迷改採鼻飼進食才建議使用麥芽糊精，畢竟麥芽糊精仍屬高血糖生成指數（100，如葡萄糖）

另外，很多標示無糖的產品，使用的是"糖醇"類，會叫做糖醇類是因為其分子很像交叉的糖與酒精 這種東西實際也會提高血糖，只是其所提供熱量較糖類少，大約每克提供1.5~3卡路里

而標示零卡的產品不管餅乾、飲料、還是糖包，都有這類增量劑或糖醇類，加上人們以為胖不胖只跟熱量有關，聽見零卡就輕忽了，更何況他們不真的是零卡！