嵐山日本料理

嵐山日本料理是原本兼六園經理開的，不過最近聽說好像股東問題已經離開

不過口味還是相當不錯，畢竟食客對於內部發生什麼並不是很有興趣，東西好吃最要緊


嵐山為日本一處地名


前菜的土豆、與


醃漬蘿蔔都非常不錯，另招待的泡菜與花生小魚口感就稍嫌普通


六點逸品前菜


裡面就屬這鮑魚最讓我失望，還算新鮮，但沒有什麼太多的味道


五點逸品前菜，最右邊的是甜菜根

鳳螺、鴨胸、甜菜根口味都屬上乘


右邊的多卵魚調理的相當棒，沒有一處過焦的


鴨胸肥瘦比例剛好，口感大概就是一層淡淡的油香裹著細滑的瘦肉


综合生魚片，牡丹蝦就不用說了，只要新鮮口感鐵定甜

左上是黑鮪魚腹，有如冰淇淋般細滑的口感，纖維間帶有些些的魚油，滑順的口感令人印象深刻

下方的海鱺也很不錯

曾經以為生魚片只是把魚肉切開就好，後來發現不同厚度、如何按照紋理特性切，口感會差很多

好像口感較濃的鮭魚，切太厚就很容易膩


杯子裡的生蠔，光看就覺得很漂亮


鹽烤雪場蟹，口感完全不會輸給以此料理自豪的三井


三陸半島小鮑南瓜茶碗蒸

這鮑魚就比前菜的好多了，上面擺著"釋迦花椰菜"，口感有點甜甜，小朋友也會喜歡的味道


下方滑嫩的豆腐，與蟹肉幾乎可以爭搶當主角了


甜柿牛肉山賊捲，用的是牛肉片包裹甜柿，肉質的甜與甜柿竟有相互輝映的感覺


右邊是慈菇~


大概5、6分熟的牛肉串，油香油香的


上方的牛肉串比起下方較貴的和牛，我反而喜歡上方的肉串

和牛肉質太過入口即化，少了些吃牛肉的什麼，對我來說啦...


慈菇另一面，口感相當特殊，我不怎麼懂形容，但我覺得拿來當主菜都可以


四人的湯煮成一鍋


所以相當豐富，可愛的小蘿蔔


轟隆隆...蟹腳、魚肉、野菜...滿滿的


烤明蝦，口感雖與生的牡丹蝦迥異，但讓人無法只選一種吃！


肉質雖然不錯，但蝦蛄殼多肉少，實在有點可惜


戰車龍蝦與帆立貝鐵板燒啦！

菜單是這麼寫，但上面是烤干貝啊@@

表面微焦的干貝，仍含有相當的水分，跟我媽煎的差不多哦！

龍蝦肉仍沾著殼，可見沒有調理過頭、過乾...


最後吃不下的櫻花蝦荷葉蒸飯


比目魚緣側與鰻魚握壽司

兩者油脂都不少，口感自然一級棒


比較貴的套餐就是比較大片而已


蝦膏與蟹腳肉握壽司，我對於這樣的組合實在不怎麼懂欣賞...


甜點


嵐山吃一頓下來相當飽足，水準可以說是非常棒

尤其接近常溫的生魚片還能如此高水準，實在不簡單！

一餐吃下來的價錢，硬是比起台北同等級低了800元左右，大推薦！