國軍英雄館百元早餐

以百元早餐聞名的國軍英雄館


標榜...


早上六點半開放入場，餐食陳列如下


感動不少老兵的綠豆稀飯，咦？綠豆哪裡去了？等等...


就是一些軍隊裡能吃到的家常菜，那個饅頭有名字，叫做復興饅頭


荷包蛋是這裡的大熱門，煎蛋小姐都要忙不過來了...

牆上還張貼著蛋黃食用超過一顆，膽固醇會如何如何的舊觀念警語

近十幾年來的"新"觀念：http://tw.myblog.yahoo.com/looka330/article?mid=40861&prev=40882&next=40794



馬鈴薯燉雞肉


韭菜花雞捲


冬瓜~


感動許多老兵的綠豆稀飯，這回總有綠豆了


說真的，我不懂欣賞這稀飯，不是不好吃，而是我分不出與一般稀飯的差別

豆豉辣椒


還有一些配稀飯的醬菜


好吃葡萄

當我又杵在那邊傻眼時

http://tw.myblog.yahoo.com/looka330/article?mid=40794&prev=40861&next=40748

服務阿姨塞了把夾子給我，說："不要等，再等就沒了！"


天啊！有錯字！


國軍英雄館的招牌好像是那綠豆稀飯，既然我不懂欣賞，那麼其他就是一般的家常菜

的確少油少鹽，是我平常喜愛的口味，特別的驚豔倒是沒有

不過百元吃到飽的確蠻划算，早起的人不妨試試

幾則容易被誤解的健康、減肥相關研究報告(或新聞)

每份研究報告都有自己的假設與條件，若沒弄清楚、或新聞漏報，很容易導致全然不同的結論

以近日幾則新聞為例：

專家學者指出：國內早餐店的餐食普遍太油；營養師建議：若想減重，早餐一定要清淡，建議以生菜沙拉搭配無糖豆漿

該學者強調的主題在成功減重，所以不光是早餐，最好餐餐清淡

不過我們還有健康要顧：

為了避免膽結石，早餐需要油脂，蛋黃是不錯的來源
http://tw.myblog.yahoo.com/looka330/article?mid=36319&prev=36939&l=f&fid=7

為了思緒清晰，你需要澱粉轉化的葡萄糖
http://tw.myblog.yahoo.com/looka330/article?mid=36274&next=36111&l=f&fid=7

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最近的研究報告指出：運動無用！體重過重其實吃太多才是關鍵

該報告旨在研究生活中的熱量收支，於是得到如下結果：現代人雖然生活便利、缺乏勞動，但多了許多休閒活動，結論是現代人動的沒有比較少

不過現實生活裡，精緻餐食往往熱量過高，即使三餐吃不飽仍有可能攝取過量

那麼，不想吃少一點的人，不就該動一動嗎？

另外，"減肥"只是運動的其中一項附加效果，更重要的是運動還能帶來健康、延緩老化...

若只有減肥才想起運動，的確是少吃也有相當程度的效果

但最終會發現，每天都要比前一天吃得更少才能維持體態，因為身體在快速老化

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研究發現，喝紅酒能強化心血管功能

該研究專注在紅酒對於心血管的影響

但另一個專注在紅酒與大腦的報告說：紅酒會傷害海馬迴，也就是與阿茲海默症最有關的部位...

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瑞士的研究指出：治療關節炎引起的疼痛，葡萄糖胺或軟骨素均無效

該研究著重在關節已經發生發炎反應

事實上，關節炎發生前的補充，效果也有限

營養補充品最能充分被利用的方法，就是先創造身體的需求

怎麼創造？去運動！

每次運動後，身體總會有些耗損，身體會因而開始修補，並且補得更強壯，此時原料的來源就很重要了！

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最近被問的好幾則都忘記了，但多半都是專家意見、或研究裡的假設條件、前提被忽略，導致結果被扭曲

最常見的就是讀了減肥文章就忘了健康這回事

經由減重邁向健康的途徑有很條，有的快速卻不健康

讀清楚文章，別讓好文的價值打折扣

膽固醇與蛋黃

膽固醇並非完全不好，要知道：

皮膚裡的膽固醇經紫外線照射，可轉變成重要的維生素D

膽固醇亦可幫助碳水化合物的代謝作用

膽固醇也是構成各種膜與男女性荷爾蒙的必備要素

但過量也會造成許多問題，尤其低密度脂蛋白膽固醇

現代人不擔心缺乏，反而擔心太高

當低密度脂蛋白被檢出過高時，代表肝臟有太多的三酸甘油脂必須往血液送，最後會被送到脂肪儲存

此時醫院會送你一張"如何降低膽固醇"的飲食指南，至今還是有許多版本勸人禁食雞蛋，若真喜歡吃，應避免蛋黃的部份(蛋白為零膽固醇)

...

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多家美國醫療雜誌資深編輯顧問 Frank Murray 在其所寫的"100 Super Supplements for a Longer Life"裡提到：

"卵磷脂"名稱源於希臘文的"蛋黃"，意思就是蛋黃裡的主要成分之一，其能分解堆積在血管中的膽固醇

若缺乏卵磷脂，也會導致神經外膜的缺損、以及類澱粉蛋白堆積 (阿茲海默症的病因之一)

德州大學的Roger Williams博士也以實驗證實了上述說法

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一個由英國Surrey 大學所做的研究報告 (刊登在The European Journal of Nutrition)指出：

http://www.surrey.ac.uk/mediacentre/press/2009/2840_twoegg_diet_cracks_cholesterol_issue.htm

同樣遵守嚴格檢重飲食的兩組人，唯一差別是其中一組每天食用兩顆雞蛋(含蛋黃)、另一組完全不吃

實驗結果：兩組人體重、與膽固醇皆下降、且下降程度相當

但食用雞蛋的組員，其脂溶性維生素吸收更完整

總的來說，兩組體重、膽固醇下降程度相當，但每天兩顆蛋的那組人更健康

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營養學博士 Earl Mindell 在他所寫的"維他命聖典"裡提到：近年美國人食用雞蛋的量，是1945年時的一半

但美國人膽固醇過高、心血管疾病的發生率並沒有比較低...

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蛋黃另富含葉黃素 (號稱保護眼睛的神奇色素)，其能預防老年失明(黃斑部退化)、保護視網膜、預防白內障...

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另外，記得我提過 "為了減肥不吃早餐、或早餐過於清淡"，極有可能導致膽結石嗎？

http://tw.myblog.yahoo.com/looka330/article?mid=36319&prev=36939&next=36274&l=f&fid=7

只要一顆蛋黃，就能讓儲存整夜的膽汁，從膽囊完全釋出

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台灣的資訊還沒來得及跟上腳步(雖然這些資訊都相當老了...)，所以政府或醫院宣傳品還能見到勸人避吃蛋黃的字眼

但也有一些較先進的單位勸人食用蛋黃(預防心血管疾病、降低膽固醇、保護視網膜)

同是醫生卻有不同說法，到底該不該吃也不是我說了算

只能說：與其吃一堆亂七八糟的膽固醇(鹹酥雞、炸雞排、炸薯條...都在吃了)，還不如選擇優質的雞蛋黃

畢竟，這種形成生命的最初細胞，擁有最完整的蛋白質！

奇幻人生

那天早上，在更衣室脫下運動服、圍上大毛巾的同時，大腿被經過的會員輕捏了一把

那個力道輕輕柔柔，讓我誤以為是不小心的碰觸...

嘩啦嘩啦的熱水，真是一早運動完的享受

就在淋浴的同時，"唰"的一聲，浴簾就這麼被拉開

拉開浴簾的，正是剛才那位美美的路過裸男，用近乎哀求的眼神望著我，說："我可以跟你一起洗嗎？"

被男生告白是我的家常便飯，雖然這飯我實在吃不下...

見怪不怪的我，先給他一個微笑，說："很抱歉，我不是~"

是微笑惹的禍嗎？

只見他人一陣酥軟後，不斷撒嬌似的扭動身體回道："不是什麼？？？我只想跟你一起洗好不好啦？"

拜託你不要扭，有東西在甩...


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好不容易與吃飯咖約成了石燒

石板烤肉不錯，石板烤蝦更是誘人

但每次蝦才被端進冷藏櫃，你也搞不清那是什麼狀況，只見成群扭動的P股，再散開只剩空盤

我也要吃！

於是我在冷藏櫃前"空等"，後方漸漸形成的隊伍看似冷靜

待工作人員端出蝦盤，大家簡直是瘋了！

沒關係，我是第一個~

拎了夾子準備下手，是餓到了嗎？後方美眉竟用手上夾子將我的拍落，再竄到前方大肆夾取

邊夾邊用戴著假睫毛的雙眼唰啊刷的望著我，像是說：沒辦法啊，適者生存...

等我再撿回夾子，只剩空鐵盤

索性夾了幾顆風螺，回桌沒有同情，只有一陣鄙視

左右兩桌，盤子裡滿是溢出來的蝦..............

現在我知道為什麼有越來越多的草食男

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移機作業

新莊工廠實在遠、鐵皮夏溫實在高、租金高漲實在糟、還有一些點點點...

所以我們搬家了

留到最後就是汪老師與我

首先恭喜汪老師升格當爸爸外、還受邀編教材...，正因如此特別忙，直到廠房解約前一刻才覓得新地點

http://tw.myblog.yahoo.com/machining-teaching/article?mid=8325&prev=8341&next=8266

即便如此，吊車業者還是老師找的，臨別前，老師還是這樣照顧人

老師謝謝你！祝您教師節、以及其他每一天都快樂


我的東西就一車，此家業者相當專業，收費合理，車體上有電話


新地方屋頂沒那麼高，業者只能幫我把東西吊上台階，要進屋內還有一個門檻要克服

堆高機的叉，長度不及屋內，只能靠manpower

CNC雖小，但也有200公斤；全高一米八、底座空空的機器質心相當高，稍有傾斜就有可能翻覆

我只能在底座內塞很多鐵塊，這下好了，總重將近三百公斤


我也很想找人幫忙，不過小奇的撬棒壓在工具山下，根本取不出來

大概以前幫到怕了，後來小男都不接我電話，連要請他吃飯都要用"堵"的，這次再打可能會被封鎖@@

spiderack...不過是要他彈一曲來聽聽，就當是教練費好了，他竟然自毀拇指...看來也別吵他了

汪老師，這陣子最可憐的就是他，再煩他我不是人...

我看最講義氣的大概就是小小，老師孤立無援時，她最早出聲要幫忙，可是體重不小心就少於30公斤的小小，實在很怕她怎麼樣

而且，我手一握拳或提東西就變這樣，小小見狀總是丟下手邊的東西逃跑

並且邊跑邊吼：唉呀！出現啦！！！="=

最後，只剩結婚放帖子才會出現的朋友，嗚...


好吧，自己動手

前面忘記拍照，但總之就是如下步驟

注意紅圈橫躺的角料


利用槓桿把機器往上翹一點，並把角料翻直


再利用斜面的原理，把腳座旋出


撐高的兩腳讓中間可以再墊角料


重複上述步驟，直到機屁股與門檻那端等高


就能爬呀爬呀過沙河


前腳已經過了


再來就是看平常有沒有健身了，有的話，今天就會累到搬不動，休息很重要...@@


每推一點點就要注意角料是否維持在路徑上


再抬一下


就過了


念書背口訣很糟，搬機器就有了

1. 慶吼管


2. 岔替共


3. 嚕嚕嚕


慶吼管、滿替共...


慶吼管、岔替共、嚕嚕嚕、...慶吼管、岔替共、嚕嚕嚕、...慶吼管、岔替共、嚕嚕嚕、...

這口訣需要語調的配合，想知道的可以打電話給我，但不可以笑

到位...


搬機器寧可慢，但絕不能馬虎，也不能站在機器的下方或斜面路徑後方

不能墊太高、墊底的要牢固，謹慎小心為上

怪怪的 側腹肌訓練 ( Dumbbell Side Bend )

圖片是從這個網站撿來的：

http://www.ashfaqbutt.com/abs.htm

這是一個常見的側腹肌訓練，啞鈴換成裝水寶特瓶或彈力繩，就是愛美雜誌上也會出現的動作

作用肌群除了側腹肌，還有脊椎兩側的豎脊肌群...等


相當顯而易見的，圖片所繪人物為正面，所以拿著啞鈴的是右手

下圖左為起始動作，左側的腹肌必須收縮才能提起右手的啞鈴


正確動作如下面的影片所示：



以上不是今天的重點...

現代人都忙，做什麼事都要有效率，運動也要有效率才不會誤了正事，這我相當同意

是為了將訓練時間減半嗎？我注意到有人左右手各持一顆啞鈴，做不倒翁運動

雖然不容易分辨，但我們就假裝此人也是面向我們，就如同上面的黑圖

當左邊側腹肌收縮欲提起右邊的重量時，左手往下墜的啞鈴，正好幫我們拉起右邊的啞鈴

如此訓練等同雙手空空做不倒翁運動

也難怪作此動作者，手上抓握重量都相當驚人，單邊80磅、100磅都很常見

就因為不覺得有訓練到，重量便往上加了



只能說，握力確實是訓練到了

同樣身體向左擺動，忽然被提起的右側啞鈴，因為出現向上的加速度，便有了向下的假想力

在那麼一瞬間，右側啞鈴變重了，手指因為忽強忽弱的重量而得以被訓練...

其實不管正確還是不當的動作，我都不太喜歡

因為脊椎每節可動幅度並不是那麼大，節間又有椎間盤、後有神經、旁有血管...

PS：椎間盤是脊椎骨間，一種柔軟、有彈性的緩衝體，如果令其脫離原位，很容易擠壓到周邊的神經血管

負重側彎時，我門沒辦法精確判別是否每椎都平均受力，過大的側向力有可能導致椎間盤凸出

如欲訓練側腹肌，我會選擇其他較保守的動作

不過讀完此篇，至少以後不會同時抓著兩顆巨大啞鈴，對我們的椎間盤作如下運動...


正因每節脊椎骨都對其下方椎間盤做研磨運動，所以我總是害怕這種訓練...

簡易營養輕鬆記

要精通一門學問絕對不容易，通常還要興趣的加持，營養學也不例外

但若只想記些常用結論，其實並不難

我自己有些不同於背口訣的記憶法

我痛恨背口訣，那很容易讓人忘記知識的根本

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就從大家都知道的起頭吧~

脂溶性維生素A、D、E、K外，其他都是水溶性維生素

脂溶性維生素就是要跟油脂一起食用才好吸收

維生素A有兩種形式：最初的維生素A、以及胡蘿蔔素（β-胡蘿蔔素為體內合成A的預成物質）

感謝廣告的幫忙，這些大家都知道

只要多記β-胡蘿蔔素要轉化才能變成A，既然不那麼直接、比較含蓄，就不像維生素A有潛在的毒性（需注意攝取量）




D與造骨、E與抗氧化有關，感謝廣告的幫忙，這也是眾所皆知，多記一個K與血液凝固有關就好

D與K都屬脂溶性，所以容易存在油脂裡，魚肝油、乳製品都有

另外，很多人也知道曬太陽人體會生成D，有D鈣才好吸收，但也要有膽固醇才行




皮膚裡的膽固醇接受太陽內的紫外線照射才能轉化成D

膽固醇也是構成各種膜與男女性荷爾蒙的必要要素

所以你不能不要膽固醇

膽固醇分兩種：高密度膽固醇(HDL)與低密度膽固醇(LDL)

低密度代表孔洞多、不緻密、質量小...所以容易卡在血管的也是LDL，正因如此，它被視為不好的

而HDL畢竟還是膽固醇，所以物以類聚，HDL可以跟LDL吸在一起，但因不易卡在體內，所以HDL是"沖掉"體內LDL的解藥

大家都明白蛋黃膽固醇高，不過蛋黃是變成生命的關鍵，所以蛋黃內的廢物都往蛋白丟，留下的反而是好東西，當然膽固醇也是以好的為主，蛋黃可以吃！

說到蛋黃與膽固醇，就要想起卵磷脂(lecithin)，其名源於希臘文的"蛋黃"，卵磷脂號稱乳化膽固醇的強力乳化劑，蛋黃能不能吃應該很清楚了




說起不易致病的好油，總會想起魚油內含omega-3，哪種食物裡面有？只要活在寒冷地帶的動植物都有

寒冷的地方除了南北極，深海也是冷的要命，所以兩極的海豹、深海的鮭魚、鯡魚...的油脂都富含omega-3

看過冷藏室的豬油嗎？雖還在零度以上，卻已凝固有如果凍

那些活在零度左右的動植物們，需要更安定不易變性的燃料

所以耐寒、怕高溫、種子發芽最低溫度1-3度的亞麻，其亞麻仁油就是素食者攝取omega-3的最佳來源

於是可以猜測，拿來炸零食餅乾的椰油、棕梠油雖是植物油，但可能不太好，沒錯，他們熱量既高又不安定




回到維生素，E與抗氧化有關，耐久放不易變性的食物如：小麥胚芽、大豆、核果類、...裡面都有

一提到核果、堅果類，這些都是鳥吃的，鳥一飛就飛大半個地球，所以這些"飛行用燃料"雖然營養，但熱量也超高，食用份量需注意




也正是鳥一飛就幾百公里，所以燃料裡面必定含有很多消除疲勞的秘密：B群，這些在多數五穀、蔬菜內都有

說起疲勞，總會讓人想起"爆肝"這個新興詞彙，沒錯，動物肝臟裡也富含B群，用完就沒元氣了

說起元氣，小牛喝的牛奶內也有B群

當然，提神飲料裡面就掺很多B群

記不記得提神飲料瓶身總是暗色調？沒錯，B2、B12、B13、B15都怕陽光，陽光一曬就壞了

所以以前裝在透明玻璃瓶販售的牛奶，現在都裝進了紙盒，以免B群流失

印象中只剩"魔屍漢堡"還在用透明玻璃瓶，因為瓶身很可愛，沒營養沒關係...

迷戀肌肉的人請注意，B6是蛋白質攝取的關鍵，而B6必須與B1、B2等量一起吃才能吸收

所以大家都以B群統稱，沒有在吃單方的...




既然水溶性的B怕陽光，就知道特性差不多的水溶性維生素只要一點能量就能摧毀，所以水溶性維生素多不適合高溫烹煮

既然說到水溶性，就來談談C，廣告都說C會讓人水噹噹，因為它就膠原質的形成有關

膠原質又與組織細胞、牙齦、血管、骨骼的成長修復有關

所以壞血病、牙齦無緣無故出血，都與C的缺乏有關

所以出血、生病、手術...只要跟修復有關的跟該補充C




說到這些溶於水的，又讓人想起離子

鈉、鉀、鈣、鎂都與心跳有關

大家都知道鈉（鹽就是氯化鈉）吃多了容易高血壓，也就是讓心臟重拖的意思...

既然如此，化學元素週期表中，與鈉屬同家族的鉀，應該也有類似的機制

沒錯，缺鉀會讓心跳趨緩，過量甚至會停止（好像在調可變電阻）...

剩下的鈣就是讓心肌緊張了，事實上，鈣離子會讓所有肌肉緊張

屬同一族的鎂有助於鈣的吸收，所以市面的補充劑有鈣鎂合錠，針對失眠，不能只補充鎂

...

不知不覺又一大篇，其他還有好多，但我就是這樣幫助記憶的，輕鬆又不至於混淆...

從前從前，我是這樣的：

與心跳有關的離子有鈉、鉀、鈣、鎂...鈉攝取過多會導致高血壓、鉀離子過低會導致心跳加速、鈣離子會讓心肌緊張、.........與心跳有關的離子有 鈉、鉀、鈣、鎂...鈉攝取過多會導致高血壓、鉀離子過低會導致心跳加速、鈣離子會讓心肌緊張、.........與心跳有關的離子有鈉、鉀、鈣、 鎂...鈉攝取過多會導致高血壓、鉀離子過低會導致心跳加速、鈣離子會讓心肌緊張、.........與心跳有關的離子有鈉、鉀、鈣、鎂...鈉攝取過多 會導致高血壓、鉀離子過低會導致心跳加速、鈣離子會讓心肌緊張、.........與心跳有關的離子有鈉、鉀、鈣、鎂...鈉攝取過多會導致高血壓、鉀離 子過低會導致心跳加速、鈣離子會讓心肌緊張、.........

就這麼唸N次...

日子一久，就算記得哪些與心跳有關，哪個增加心跳？哪個又減少心跳？靠腰誰知道？