有關膽固醇的重要性：
皮膚裡的膽固醇經紫外線照射，可轉變成重要的維生素D
膽固醇亦可幫助碳水化合物的代謝作用、
膽固醇也是構成各種膜與男女性荷爾蒙的必備要素、
適量的膽固醇是重要的！
膽固醇不溶於水(血液)，輸送他們需要載體，這些載體就是我們常聽說的：乳糜微粒、VLDL、LDL、HDL...等，這些載體讓油能溶於水
VLDL：極低密度脂蛋白
LDL：低密度脂蛋白
HDL：高密度脂蛋白
同樣都含油脂，所以輸送膽固醇的載體與必需脂肪酸的載體是相同的
LDL 負責把東西從肝臟搬到血管；HDL 負責把東西收回肝臟代謝，包含過剩的LDL
我們最害怕的是低密度脂蛋白膽固醇太高。因為當血管發生發炎反應時，低密度脂蛋白膽固醇就容易在該處形成斑塊沉積，沉積多了就塞了
所以當我們被告知要降低膽固醇時，主要就是針對低密度脂蛋白膽固醇
我們可以利用其載體性質，利用降低脂肪的方法為之
首先，膽固醇吃多了本身並不會讓膽固醇水平改變多少，我們身體自有一套平衡機制
但澱粉、油脂攝食過量就可怕了！肝臟可以儲存肝醣，無法儲存脂質，所以肝醣存量滿了之後，過剩的會被合成三酸甘油脂往血液送，經由血液送往脂肪儲存，此時輸送脂質的載體是低密度脂蛋白，乘客(脂質)多了，班車(LDL)自然要增加！
一般的食物高膽固醇通常伴隨高脂肪，這也是為什麼我讚揚蛋黃的原因，它含優質膽固醇、脂肪卻不高
要降膽固醇，首先要離開高脂的飲食生活，另外充分利用我剛說的載體性質：
什麼時候多叫車？當然就是乘客多時；
乘客何時多？當身體開始大量號招脂肪酸時；
何時開始號招脂肪酸？當然就是運動時！
但間歇有氧、阻力訓練這些都不對，它們只會消耗大量的肝醣，並促使你的大腦找尋、攝入更多醣類，時間拉太長還會不小心流失蛋白質(脂肪酸能量系統來不及供應)
當中低強度(最大心跳率60%左右)的運動持續20分鐘以上，脂肪酸開始成為有氧代謝路徑的主要燃料
我的建議是每週三次、每次20~45分鐘左右、心跳保持在最大心跳率60~70%左右的中低強度心肺有氧
皮膚裡的膽固醇經紫外線照射，可轉變成重要的維生素D
膽固醇亦可幫助碳水化合物的代謝作用、
膽固醇也是構成各種膜與男女性荷爾蒙的必備要素、
適量的膽固醇是重要的！
膽固醇不溶於水(血液)，輸送他們需要載體，這些載體就是我們常聽說的：乳糜微粒、VLDL、LDL、HDL...等，這些載體讓油能溶於水
VLDL：極低密度脂蛋白
LDL：低密度脂蛋白
HDL：高密度脂蛋白
同樣都含油脂，所以輸送膽固醇的載體與必需脂肪酸的載體是相同的
LDL 負責把東西從肝臟搬到血管；HDL 負責把東西收回肝臟代謝，包含過剩的LDL
我們最害怕的是低密度脂蛋白膽固醇太高。因為當血管發生發炎反應時，低密度脂蛋白膽固醇就容易在該處形成斑塊沉積，沉積多了就塞了
所以當我們被告知要降低膽固醇時，主要就是針對低密度脂蛋白膽固醇
我們可以利用其載體性質，利用降低脂肪的方法為之
首先，膽固醇吃多了本身並不會讓膽固醇水平改變多少，我們身體自有一套平衡機制
但澱粉、油脂攝食過量就可怕了！肝臟可以儲存肝醣，無法儲存脂質，所以肝醣存量滿了之後，過剩的會被合成三酸甘油脂往血液送，經由血液送往脂肪儲存，此時輸送脂質的載體是低密度脂蛋白，乘客(脂質)多了，班車(LDL)自然要增加！
一般的食物高膽固醇通常伴隨高脂肪，這也是為什麼我讚揚蛋黃的原因，它含優質膽固醇、脂肪卻不高
要降膽固醇，首先要離開高脂的飲食生活，另外充分利用我剛說的載體性質：
什麼時候多叫車？當然就是乘客多時；
乘客何時多？當身體開始大量號招脂肪酸時；
何時開始號招脂肪酸？當然就是運動時！
但間歇有氧、阻力訓練這些都不對，它們只會消耗大量的肝醣，並促使你的大腦找尋、攝入更多醣類，時間拉太長還會不小心流失蛋白質(脂肪酸能量系統來不及供應)
當中低強度(最大心跳率60%左右)的運動持續20分鐘以上，脂肪酸開始成為有氧代謝路徑的主要燃料
我的建議是每週三次、每次20~45分鐘左右、心跳保持在最大心跳率60~70%左右的中低強度心肺有氧
