鹽之華。精緻法國料理

台中美術館的綠園道上有間"鹽之華"法式料理

目前吃過不錯的餐廳，燈光都偏暗，好難拍

目前吃過很爛的餐廳，燈光都很讚，怎樣都好拍...

這間屬於超難拍的那種

第一道是用餐前一天才從法國空運來台的生蠔，不是挺大的生蠔還帶著海水味

肉質香甜，伴著海水的鹹味，真的　很。好。吃。

這生蠔的味道就如他的色澤般晶瑩剔透、清爽好入口

許多較高價位的"八肥"都有生蠔，例如說那個最近越來越糟糕的上河汙，生蠔是很大一顆，入口卻覺得噁心、令人反胃...


即使寫成文字都很難讓我記住料理名稱，更何況這家餐廳沒有菜單

開始暴走囉...

蟹肉、OO、XX堆成塔


這是蝦蝦跟生菜組合的沙拉...

這是老姊的，我拿半顆干貝跟她換一隻蝦，ㄟ~真的，有換有爽到...

那個蝦啊~啊~ㄏㄏㄏ...


兩種模式、兩種色澤

千年傳統、全新感受

千年物種、超激享受

我在說啥啦


就是拿這干貝換蝦蝦，上面是魚子醬

鮮甜的干貝輕輕烤過，鮮嫩的口感加上微焦的表皮

要拿這東西換一般的蝦蝦，即使一整碗都不給換


我的湯是蔬菜熬煮的濃湯，裡面有大量的鮮菇及奶泡

不過還是沒有老爹的芙蓉鮮菇(??)湯好喝...


娘的南瓜濃湯上面也有奶泡，最好喝


我的湯是口感最差的、老姊的湯拍起來像拉稀，這兩種恕不附照片

這個法國麵包真是經典，越嚼是越甜，偏偏法國麵包不是嚼個兩三口就能下肚的東西，所以吃起來好棒啊！


老姊跟娘的...呃~~這算前菜嗎？是某種鮮魚...

一樣，名稱我忘了，我也沒吃到，不過據說不會失望


一樣，兩種模式、兩種色澤，喜歡看哪一種自己選


這是啥？旁邊有甜菜根、花椰菜泥、菠菜泥...


是...是...是巴掌大的鮑魚排！！

超大鮑魚切成如此厚片，每一口都讓我痴呆痴呆的...

曾在日本美食節目聽某美食家說：其實全世界最鮮甜的蟹肉還是台灣的紅蟳，帝王蟹的肉雖多，卻不夠甜

這個超大鮑魚卻沒有類似的感覺，雖然很大一顆，味道卻非常紮實，每一口都是濃濃的新鮮鮑魚味


切一塊給娘

魯：娘，妳要"花椰菜泥"、"菠菜泥"、還是"楊采妮"？

娘：呃~...

魯：唉呀，就來一口"我愛尼"

娘：... ... ...


嗯哈~清個口氣，該上主菜了...


爹的大螯蝦...

雖只吃了一口，可是那一口吼...厲害的很咧


我的菲力牛肉外面有一層酥皮，還沒吃過這麼嫩的牛肉，給他的分數不亞於爹的螯蝦

可惜外面的酥皮讓我覺得有些畫蛇添足...


整個主菜的外觀，後面是馬鈴薯、起司...做成的千層派

突然想到，如果這個牛肉外面捲一層螯蝦，不知道結果會如何吼


姊的小羊排，精選3-6個月大的小羊

肉質喔...有這種東西難怪讓人顧不了膽固醇...


這是雞肉啦，本來應該是老姊的，不過這隻雞洗了五個小時的紅酒浴，讓老姊與娘的主餐對調

"ㄙㄨㄟ"到娘的是：這道肉質偏老、乾...不推


侍者說這邊才是正面，他說：本店不禁止拍照，但一定要拍得美美的


因為主餐不合娘的胃口，所以甜點升級了，鳥食的娘吃起來看似辛苦


姊的烤布蕾，好像很讚吼，我在等她吃不下，誰知她都嗑光了


送的巧克力...等


這種點心叫做啥啊？軟韌的口感中有些甘苦，我好愛...


爹的...


我的...


檸檬汁


ㄟ~非常虎頭蛇尾我知道，不過我對甜點描述功力實在不行，只知道甜點並不輸主餐啦

呵呵...消費券該怎麼用好像已經有個底了

鹽之華官網：

http://www.fleur-de-sel.com.tw/fleur_de_sel.html